Harol Lasso, un catador de nariñense campeón nacional

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El campeón nacional le contó a Despertar 316 sobre su experiencia en el certamen nacional, y del café tipo exportación qué elaboran en la región.

 

Con seis aciertos en 4 minutos y 18 segundos, Harol Lasso, de Asprounión del departamento de Nariño, se convirtió en el VIII campeón nacional de catadores, competencia que busca reconocer la labor de los degustadores del café colombiano.

Esta competencia premia el conocimiento y la habilidad de quienes, con el sentido del gusto y el olfato, descubren la riqueza y diversidad de sabores y aromas que el café puede ofrecer.

La competencia también busca estimular el interés de las nuevas generaciones por la catación de café, que requiere tener muy desarrollados los sentidos gustativos y olfativos para poder diferenciar, en ocho grupos de tres tazas (triangulaciones), cuál es distinta de las otras dos en el menor tiempo posible.