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POLLO AL CURRY

POLLO AL CURRY

  • 2 pechuga de pollo en cubos
  • 1 cebolla cabezona en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 taza de crema de leche (o leche de coco)
  • Aceite de oliva
  • sal, pimienta, nuez moscada
Preparación: Cortamos la pechuga en cubos tamaño bocados, salpimentamos y agregamos los ajos bien macerados y los dejamos marinar por un rato, luego vamos a colocar el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta sellarlos, un poco dorados, los retiramos y en esa misma sartén colocamos la cebolla en cubos y los estamos moviendo, cuando se transparente la cebolla agregamos el pollo y seguimos removiendo. En un recipiente vamos a mezclar la taza de crema de leche o si lo prefieres con leche de coco, la cucharada de curry y una ralladura de nuez moscada, lo agregamos al pollo lo mezclamos y dejar espesar al gusto. Este pollo generalmente se acompaña con arroz blanco y una ensalada verde a tu gusto.